Mis on Hamantaschen?
Hamantaschen on traditsioonilised juudi küpsetised, mis on tavaliselt täidetud puuvilja- või pähklipõhiste täidistega. Kolmnurkse kujuga maiustusi serveeritakse tavaliselt juudi Purimi pühade ajal. Nimi 'Hamantaschen' tuleneb Purimi loo kaabakast Hamanist, kes kandis kolme nurgaga mütsi.
Koostisosad ja valmistamine
Hamantaschenid valmistatakse lihtsast taignast, mis koosneb tavaliselt jahust, suhkrust, võist, munadest ja küpsetuspulbrist. Seejärel rullitakse tainas lahti ja lõigatakse ringideks. Täidis asetatakse iga ringi keskele ja servad volditakse kolmnurgaks. Seejärel küpsetatakse saiakesi kuldpruuniks.
Maitse ja tekstuur
Hamantaschenid on magusa ja võise maitsega, kerge ja helbelise tekstuuriga. Täidised võivad olla erinevad, kuid tavaliselt valmistatakse need kuivatatud puuviljade, pähklite ja vürtside kombinatsiooniga. Populaarsed täidised on mooniseemned, ploomid, aprikoosid, vaarikad ja šokolaad.
Populaarsus
Hamantaschen on paljude juutide jaoks armastatud maiuspala ja seda nauditakse aastaringselt. Neid serveeritakse sageli Purimi pidustuste ajal, aga ka muude juudi pühade ajal. Saiakesed on populaarsed ka Iisraelis, kus neid sageli serveeritakse teega.
Järeldus
Hamantaschen on maitsev ja traditsiooniline juudi küpsetis, mis on tavaliselt täidetud erinevate puuvilja- või pähklipõhiste täidistega. Magusaid ja võiseid hõrgutisi nauditakse aastaringselt ning need on eriti populaarsed juutide Purimi pühade ajal. Olenemata sellest, kas tähistate erilist sündmust või otsite lihtsalt maitsvat suupistet, on Hamantaschen kindlasti hitt!
Hamentaschen on kolmnurkse kujuga küpsetised, mida traditsiooniliselt süüakse juutide Purimi pühade ajal. Purimi traditsioon on rikas pidusöögiga . Suur osa Purimist on ja kombeks teha purimi korve ja kinkida pühade ajal teistele süüa (mishloach manot).Hamentaschen on populaarne korv-täidis.
Hamantascheni nimetamine
'Hamantaschen' on jidiši sõna, mis tähendab 'Hamani taskud'. Haman on kaabakas Purimi lugu , mis ilmub Piibli Estri raamatus. Sõna 'hamantash' on ainsuses. 'Hamantashen' on mitmuse vorm. Sellest hoolimata nimetab enamik inimesi saiakest hamantascheniks, olenemata sellest, kas peate silmas ühte või mitut.
On mitmeid teooriaid selle kohta, kuidas populaarsed Purimi küpsised oma nime said. Hamantaschen on maiuspalade uusim nimetus, mille esimesed viited esinesid 19. sajandi alguses. 18. sajandi lõpul mooniseemnetega täidetud taignataskud nnmoonikotid, (moonitaskud) saavutas Euroopas populaarsuse. 19. sajandi alguses said need juutide seas populaarseks purimi maiuspalana, ilmselt seetõttu, etMohn'kõlab nagu Haman.
Arvatakse, et esmalt kutsuti taignakujulisi kolmnurkiozney Haman, mis tähendab heebrea keeles 'Haamani kõrvad'. See nimi võis pärineda vanast tavast lõigata kurjategijatel kõrvad maha, enne kui nad poomise teel hukati. Algsed küpsised olid mee sisse kastetud kõrvakujulised praeküpsised.
1550. aasta satiirilises heebrea näidendis, mis on varaseim säilinud heebrea näidend, viidatakse teadlaste arvates ozney Hamaniks. Näidendi produtseeris Leone de'Sommi Portaleone Purimi karnevali jaoks Mantovas, Itaalias. Stsenaarium sisaldab sõnamängu, milles üks tegelane arvab, et Piibli lugu iisraellastest, kes sõid kõrbes mannat, ütleb tegelikult, et iisraellased 'sõid ära Haamani', teine tegelane vastab tõlgendusega, et see peab tähendama, et juutidele antakse käsk. süüa 'ozney Hamanit'.
Purimi festivali tähistamine. Lapsed mängivad mänge. Raha andmine Purimi spiileritele. Illustratsioon Krichner, Nurnberg, 1734. Kultuuriklubi/Getty Images
Purimi taustalugu
Purim pärineb tegelikest ajaloolistest sündmustest, mida võib olla raske lõplikult dateerida. Mõned teadlased väidavad, et see oli umbes 8. sajandil eKr, mõned väidavad, et see oli varem, kui raevukas antisemiit Haman oli Pärsia suurvesiir.
Mordechai, kuninga õukonna juudi liige ja kuninganna Estri sugulane, keeldus Hamani ees kummardamast, mistõttu suurvesiiri komplekt töötas välja vandenõu, mille kohaselt tapeti kõik kuningriigis viibivad juudid. Kuninganna Ester ja Mordokai avastasid Hamani süžee ja suutsid selle nurjata. Lõpuks hukatakse Haaman võllapuul, mida ta kavatses Mordechail kasutada. Juudid söövad Purimil hamantaschenit, et mälestada, kuidas juudid pääsesid Hamani jõledatest plaanidest.
Hamantaschen, Purim Mask ja Purim Gragger. Vlad Fishman / Getty Images
Hamantascheni kuju
Üks selgitus nende küpsetiste kolmnurkse kuju kohta on see, et Haaman kandis kolme nurgaga mütsi.
Teine küpsetistele omistatud sümboolika on see, et kolm nurka esindavad kuninganna Estri tugevust ja judaismi rajajaid: Aabrahami, Iisakit ja Jaakobust.
Kuidas neid tehakse
Hamantascheni jaoks on mitmeid retsepte. Populaarsed hamantascheni täidised on puuviljamarmelaad, juust, karamell, halvaa või mooniseemned (vanim ja traditsioonilisem sort). Mõnikord väidetakse, et mooniseemned esindavad Hamani kogutud altkäemaksu.
