Kreeka õigeusu suure paastu toit ja traditsioonid
Kreeka õigeusu suur paast on paastu ja vaimse järelemõtlemise periood, mis kestab 40 päeva enne lihavõtteid. Selle aja jooksul järgivad Kreeka õigeusu kristlased ranget dieeti ja järgivad teatud traditsioone.
Toit
Traditsiooniline kreeka õigeusu suure paastu dieet koosneb köögiviljad , teraviljad ja kaunviljad, samuti kala ja piimatooted. Liha, munad ja alkohol on keelatud. Paastupäevi peetakse kolmapäeviti ja reedeti, mil on lubatud ainult üks söögikord.
Traditsioonid
Lisaks toitumispiirangutele järgivad Kreeka õigeusu kristlased suure paastu ajal ka mitmeid muid traditsioone. Pühapäeviti käivad nad jumalateenistustel ja saavad armulauda. Laupäeviti osalevad nad jumalikus liturgias ja võtavad osa ülestunnistuse sakramendist.
Järeldus
Kreeka õigeusu suur paast on oluline aeg vaimseks järelemõtlemiseks ja uuenemiseks. Toitumispiirangute ja traditsiooniliste tavade järgimise kaudu saavad Kreeka õigeusklikud kristlased süvendada oma suhet Jumalaga ja valmistuda ülestõusmispühade tähistamiseks.
Kreeka õigeusu paasaaeg (lihavõtted) algab suure paastuga, mis algab esmaspäeval (puhas esmaspäev) seitse nädalat enne ülestõusmispüha. Kreeka õigeusu usk järgib modifitseeritud Juliuse kalendrit, et määrata igal aastal ülestõusmispühade kuupäev ja ülestõusmispühad peavad langema pärast paasapüha, nii et see ei lange alati ega sageli teistes usundites lihavõttepühade kuupäevaga.
Paastuaja kestus
Suure paastu nädalad on:
- Esimene pühapäev (õigeusu pühapäev)
- Teine pühapäev (St. Gregory Palamas)
- Kolmas pühapäev (risti kummardamine)
- Neljas pühapäev (St. John of Climax)
- Viies pühapäev (Egiptuse Püha Maarja)
- Palmipuudepühadest suure laupäeva ja ülestõusmispühadeni
Paastumine
Kreeka õigeusu paastuaeg on paastuaeg, mis tähendab hoidumist punaverelisi loomi sisaldavatest toitudest (liha, linnuliha, ulukiliha) ja punase verega loomadelt saadud toodetest (piim, juust, munad jne) ning kalast ja mereandidest selgroog. Oliiviõli ja vein on samuti piiratud. Piiratud on ka toidukordade arv iga päev.
Märge: Taimne margariin, margariin ja õlid on lubatud, kui need ei sisalda piimatooteid ega ole saadud oliividest.
Paastu eesmärk on puhastada nii keha kui ka vaimu, valmistudes ülestõusmise vastuvõtmiseks ülestõusmispühadel, mis on kreeka õigeusu usus kõige püham kõigist pühitsemistest.
Kevadpuhastus
Lisaks keha ja vaimu puhastamisele on paastuaeg ka traditsiooniline kevadine kodukoristusaeg. Majad ja seinad saavad uue lubi- või värvikihi ning seest kapid, kapid ja sahtlid puhastatakse ja värskendatakse.
Puhta esmaspäeva menüü ja retseptid
Puhas esmaspäev on paastu esimene päev ja suurepärane pidu, mis on täis kombeid ja traditsioone. Lapsed teevad paberist nuku nimega Lady Lent (Kyra Sarakosti), millel on seitse jalga, mis tähistab paastunädalate arvu. Igal nädalal eemaldatakse jalg, kui arvestame ülestõusmispühadeni. Puhtal esmaspäeval suunduvad kõik veetma päeva randa või maale või oma esivanemate küladesse. Kreeka ümberkaudsetes külades kaetakse lauad ja varutakse traditsiooniliste päevatoitudega, et tervitada külla tulnud sõpru ja perekonda.
Paastuaja retseptid
Paastuajal söödavad toidud on piiratud, kuid see ei tähenda, et paastuaja toidud oleksid igavad ja mahedad. Tugevalt taimetoitlastele kalduva dieedi ajalugu on toonud kaasa hulga maitsvaid toite, mis vastavad paastuaja nõuetele.
Kuidas teada saada, kas retsept vastab paastuaja piirangutele
Kui kaalute, kas retsept vastab nõuetele, otsige toitu, mis ei sisalda liha, linnuliha, kala, piimatooteid, mune, oliiviõli ega veini. Mõned lemmikud on kohandatud paastuaja piirangutele vastama, asendades oliiviõli taimeõliga ja võiga taimse margariiniga ning kasutades piimavabu tooteid ja munaasendajaid.
Märge: Kuigi oliiviõli kasutamine on piiratud, kasutavad paljud seda paastu ajal, hoidudes hääletamisest ainult puhtal esmaspäeval (paastu esimene päev) ja suurel reedel, mis on leinapäev. Kaks kuupäeva, mil toitumispiirangud tühistatakse, on 25. märts (kuulutuspäev ja ka Kreeka iseseisvuspäev) ja palmipuudepüha. Nendel kahel päeval on traditsiooniliseks toiduks saanud praetud soolatursk küüslaugupüreega.
